As tradicionais tortas de Carambeí, no Paraná, foram oficialmente reconhecidas com a primeira Indicação Geográfica (IG) de 2026 pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Este reconhecimento, na modalidade Indicação de Procedência, destaca a qualidade e a autenticidade das receitas centenárias, que são um patrimônio cultural e gastronômico do município localizado na região dos Campos Gerais.
Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae Nacional, enfatiza que a IG valoriza a origem e a qualidade do produto, agregando valor ao mercado. Segundo ela, “as Indicações Geográficas mostram a excelência que os pequenos empreendedores podem alcançar ao combinar tradição com conhecimento técnico”. O Sebrae tem sido fundamental no apoio aos pequenos negócios, oferecendo capacitação e auxiliando na elaboração do dossiê para o registro no INPI.
Produzidas desde 1911, as tortas de Carambeí têm suas raízes na chegada dos imigrantes holandeses à região. As receitas, passadas de geração em geração, mantêm características artesanais e utilizam insumos regionais de alta qualidade. A Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC), com apoio do Sebrae/PR, liderou o processo de reconhecimento, realizando estudos e testes de qualidade para garantir a autenticidade das receitas.
Paulo Ricardo Los, presidente da APTC, destaca que o registro é um reconhecimento do trabalho e dedicação dos produtores locais. Ele afirma que “a IG permite mostrar ao Brasil a afetividade e as receitas familiares desenvolvidas ao longo dos anos”. Para Nádia Joboji, consultora do Sebrae/PR, a IG abre portas para novos mercados e fortalece o turismo gastronômico, valorizando a cultura e a identidade de Carambeí.
Com a conquista das tortas de Carambeí, o Paraná alcança 23 Indicações Geográficas. Em 2025, o estado registrou um recorde com oito novas IGs, incluindo produtos como ostras de Cabaraquara e ponkan de Cerro Azul. O reconhecimento das IGs não só agrega valor aos produtos, mas também impulsiona o desenvolvimento regional e fortalece a competitividade dos pequenos negócios.
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